浅淡煮食随性

低脂肪奶，如果限制在每日饮用一瓶的程度，应当没有什么问题。

野菜熟吃可增加摄取量

野菜含有较少热量，但含有丰富的维生素、矿物质及食物纤维，充分利用野菜制作食谱是非常有益的。

像前面所叙述的那样，厚生省推荐每天每人应食用300g以上的野菜，制作家庭药膳的重点在于善于利用野菜。

现在世界各国食用的野菜种类大约在1000种左右，其中30种是常用菜，但是在日本最近使用200-300种野菜，其中50种是常用菜。

然而，日本人每人的野菜摄取量很少，在国外，每人每R吃300g-400g以上，在日本每日吃不到300g野菜的人大有人在。

野菜根据植物的部位可分为“根菜、茎菜、叶菜、花菜、果菜”等。前面已经讲过，中医认为地下较深的地方的根偏向于“阳”性，地上部分偏向于“阴性”。