老人夏季饮食保健指南 清淡解暑提升免疫力

夏季天气炎热，饮食与健康息息相关。合理饮食可以帮助老年人顺利度过夏天，若忽视则可能引发疾病，影响健康。

首要任务是注重饮食卫生。高温环境下，剩饭剩菜易滋生细菌，建议尽量避免食用，必要时需彻底加热处理。生吃瓜果前务必清洗并削皮。

制作凉拌菜时，确保蔬菜洗净并焯水，切熟食的工具与生食分开，加入蒜泥和醋既增味又杀菌，有助于防止肠道疾病传播。自制冷饮应用凉开水而非生水，老年人应远离街边摊贩食品以防中毒。

高温使人体神经紧张，消化功能下降，宜选择清淡易消化食品，如豆制品、蛋奶、鱼肉、蔬果等，减少油腻摄入。多补充水分和适量盐分，推荐少量多次饮水，喝绿豆汤、赤豆汤能消暑开胃。

定期饮用保健茶亦有益处，例如盐茶、菊花茶，具有清凉解暑效果。还可尝试冬瓜汤、莲藕水，长期饮用可帮助老年人预防中暑。